制作溫度：制作臘肉和香腸應選在10攝氏度左右的季節。

翠屏區人民政府批準區文廣旅游局確定的第五批區級非物質文化遺產名錄(共計9項)，現予公布。

　　臘肉炒白菜的做法步驟白菜幫洗凈，切成塊，臘肉洗凈切片、姜切末、干辣椒切小段，鍋里放一點底油，加入臘肉翻炒，炒至出油成微黃色，加入姜末、干辣椒炒出香味，加入白菜翻炒至斷生，加入少許清水，蓋上鍋蓋燜三-五分鐘左右(喜歡吃爛的多燜會)加入鹽，少許鹽，翻炒均勻即可。